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2010-4-10 12:34

第一次尝试用电饭煲做披萨，蒜香芝士鸡肉披萨！！因为没料到自己竟然也能成功，过程图米有。。。


第一步：和面
            我直接用的馒头自发粉，加上温牛奶，盐，少许糖，然后开始狠命地揉，揉成一个光溜溜的面团，然后用保鲜膜包着，让它发酵。因为现在还比较冷，我就想了个好法子促进发酵：把面盆放在架子上，下面放一碗滚烫的开水。差不多40分钟后，面团膨胀了，然后加入隔水融化的黄油（因为家里没黄油了，我只能先把面团发着，去买了黄油再最后加的），再揉N下，此时面团油亮亮滑溜溜的。

第二步：做披萨坯
             用擀面杖将面团擀成一个饼状，周围裹起来一个边（事实证明我造型很失败。。。）

第三步：炒披萨酱（很关键的一步）大家也可依照各自喜好来炒这个酱
            先用清水将两个小土豆煮软，然后切成颗粒状，泡在凉水里。鸡胸肉切成小丁，加一点芡粉，搅拌匀净。独蒜两颗，切成小颗粒，洋葱切成小颗粒。
             倒入橄榄油，然后将蒜泥倒入，炒出香味，再依次加入花椒几粒，鸡肉，土豆，洋葱粒，翻炒几下。倒入一点点清水，加入盐，黑胡椒粉，咖喱粉。此时，用锅铲将本已熟软的土豆再压几下，此时汤汁渐浓，倒入适量番茄酱，辣椒面，OK！~

第四步：摆盘
            将双汇的香辣脆皮肠切成薄片，摆在面饼一周，中间涂少许沙拉酱，再把刚才炒好的披萨酱放在饼上。将奶酪片切成细丝，铺在面饼上。再撒几粒芝麻。

第五步：烘烤
           将电饭煲开至保温档，预热一下，然后在锅底涂上一层黄油，盖上锅盖。约莫半分钟后，锅热了，把披萨饼放进去，继续以保温档烘焙5分钟。然后调至煮饭档，几分钟后，电饭煲自动跳成保温档，于是揭开锅盖，让它晾晾，再重新调至煮饭档，再过几分钟，电饭煲又成了保温档。此时，再让它保温几分钟，就熟了。。。

第六步：装盘，后续处理
            其实直接装在盘子里就可以吃了，为了再将水汽驱散点，我把它放在微波炉里用光波烤了50秒。

          这个菜谱适用于家里没有烤箱的同学们（比如我），烤出来的饼底部酥脆，里面绵软，上面的馅料更是好吃。。。哈哈哈，心动的同学们，赶紧动手去试试吧~~~哈哈哈

[ 本帖最后由 angelatine 于 2010-4-10 12:41 编辑 ]

哈哈，还好刚刚中午吃饱了
否则要流口水了

好想吃啊

收藏，过两天也试试

不错不错，流口水啦！

看起来好麻烦呐。 。。
昨晚的蛋糕没做成功。。。
唉。

下次回家要试试。。挺不错的。。。

让我也咬一口把。谢谢LZ分享。

很想做，但是不会发面

看上去还满不错的呀

下回带着材料去BF那烤

楼主，分我一块吧

我也要吃

绝对实用啊！上次看了个BO，里面的披萨很诱人可是要有烤箱，这个绝对适合每烤箱的人啊~~电饭煲真万能！

口水啊~~
有人给我做最好了，哈哈~~

那个面饼 望而却步啊！
是在太懒了！

灵的阿 灵的阿   我肚子饿了

万能的电饭煲啊~~~~可惜太复杂了，俺只能观望了~~~~

偶万分还没吃的说
做的好友食欲啊

遇到高手了啊啊啊~救星啊
没有烤箱正苦恼呢。。。下次一定试试！！

我也要吃~

我是懒人···爱吃不做型啊~~~~~~~

样子倒是很像，味道怎么样

最普通的電飯煲就可以了麼?太強大了~

电饭煲还能做披萨了?厉害.