今天去接老公下班，一起去他单位附近小区里的一家卤煮店吃的晚饭，叫“曾记卤煮”味道灰常的正啊，汤的味道十足，料也足，算是挺极品的啦，去他家店里的老客户居多，都是常吃的主儿，而且他家卤煮里的肠、肺这些料都非常的干净，肠吃着一点都不肥腻，处理的很好，总之吃过一次之后想再去的。
这家的店面不算大，但是很有岁月的味道，头顶灯都是很灯笼的感觉，当时很想照下来，可是当时店里的人比较少，而且灯太高了，实在没法照，所以就简单照了卤煮和店里的一扇门。

先看看门面，这个是吃完出来时照的，墙上还写着麻辣烫，估计是与时俱进，以前只买卤煮先还加了麻辣烫，不过我们没要，就是冲着卤煮去的。

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2010-4-16 21:22

卤煮来了，很大很丰富的一碗，我吃的真的很满足，另外我们还要了一小碟拌海带丝

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2010-4-16 21:22

这个是我们坐的座位旁边的一扇门，上面的纸写着“库房”，是扇木门，很古老，话说当时看着有点瘆人，觉得很像那种会闹鬼的老宅子里的门

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2010-4-16 21:22

我忘了坛子里很多姐妹都是南方人，不知道卤煮是什么，现在来给大家讲解一下

卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软，味厚而不腻，没有卤煮火烧任何异味。

会不会很辣呢？

卤煮火烧不是辣的呀……喜欢吃点辣，可以自己加

弱弱的问一句，卤煮是什么东西呀

同问：卤煮是什么？

看到麻辣烫，那个嘴立刻酸了

在主楼给大家说了下卤煮是什么，大家可以看看，我想北京MM进来可能会觉得更亲切

比较口水麻辣烫啊...

上海没有 吃不到了 看着好像就闻到了一种浓汤的香味

我从郭德纲那里知道了卤煮……然后在德云社旁边吃了一碗卤煮……但是味道不喜欢……最后吃了里边的馍~就着一串烤鱿鱼吃的~是馍吧……

俺俺俺一定要去BJ

天啊 馋死了 我去北京的时候没见过有这东西啊 ~~

口水。。。。。。。。。。。。。

引用:

原帖由 Eliza 于 2010-4-17 08:16 发表
俺俺俺一定要去BJ

来吧妞，到时候我带你吃好多好吃的去……

我前一段特意去尝试了卤煮，就是在别的坛子被种的草啊~~
怎么说呢，味道还可以吧，但是我想到那些内脏，吃着吃着就。。。。。。
而且，里面的火烧有点酸口，我估计现在的小女生可能不会太喜欢，但是很适合男士们~~

看来我们小雪是杂事动物，什么都爱吃。
我是不敢吃卤煮，对里面的肠子啊什么的望而却步。

引用:

原帖由 子色 于 2010-4-17 10:22 发表
我前一段特意去尝试了卤煮，就是在别的坛子被种的草啊~~
怎么说呢，味道还可以吧，但是我想到那些内脏，吃着吃着就。。。。。。
而且，里面的火烧有点酸口，我估计现在的小女生可能不会太喜欢，但是很适合男士们~~ ...

火烧有酸口？？……子色在哪里吃的呀？？

引用:

原帖由 小田豆 于 2010-4-17 10:28 发表
看来我们小雪是杂事动物，什么都爱吃。
我是不敢吃卤煮，对里面的肠子啊什么的望而却步。

很好吃啊，嘿嘿，肠子只要处理的干净就可以，不放心的可以去“小肠陈”吃

卤煮看起来好诱人 肚子饿了

好久都没吃卤煮了！！！！想吃啊！！！！！

喜欢吃呢，雪儿姐整天吃好吃的

嘿嘿，所以瘦下去很难……

我也想吃瓦

那扇门看起来确实有点那个。。

沈阳一商场，味道很正宗。但是，那个火烧，真的有点酸。不是坏了那种，就是好比面没有发酵好，呵呵~~
过段时间去北京尝尝你推荐的，哈哈~~