我坚信只要多练习，即使不太会做慢慢也能弄出像样的饭菜来的。
第一次做菜就把菜烧焦的人

引用:

原帖由 sakuradazan 于 2010-6-15 15:36 发表
做饭很难吗？我倒是觉得挺简单的，在饭馆吃的菜（当然仅限于不是很复杂那种，做鲍鱼我就不行了），仔细品尝一下味道，看看材料，我回家实验两回就能做的差不多出来，也许是天分，哈哈

也许是现在的MM都不喜欢做饭吧，我是男的，倒是蛮 ...

好厉害的男人~~~

调味料掌握不好把 就说拌凉皮 我二姨是厨师 人家做的相当好吃 给我写了张单子 我按着单子做 出来的味道很是奇怪

刀功啊刀功！这绝对是摆在我烹饪学习之路上的一座大山。。。

[quote]原帖由 cp的牛 于 2010-6-15 16:13 发表
我坚信只要多练习，即使不太会做慢慢也能弄出像样的饭菜来的。




偶妈也是这样说滴！

大锅饭不好做，一次做好多很难把握火候的

晕哦
我从小下厨基本没什么败笔的
哈哈哈 可能有天分
炒饭我一般是关了火以后放盐然后再多翻炒几次就可以吃了
吃的时候还没那么烫呢

我觉得调料放多少比较难 弄出来味道不好就惨啦

调料的用量

和火候 = =

我觉得鱼最难烧了

不会做就别折腾自己啦，国内好吃的路边摊和小店那么多，干嘛自己做呢？我的口水啊！
言归正传，当做饭成为必要的时候，就能做好了，我们这边，一堆90后的小留学生，那饭做得好极了，像我这种大龄，更是厨师级别的：）
因为好讨厌吃西餐，国外的中餐馆又那么的难吃，所以练就了无比的厨艺。男生亦如此。
所以，没什么难的，没退路的时候，什么都能练的会。

话说做饭还是讲天分的，偶从来米有学过，但是从小就自然而然的会了，而且比爸爸妈妈做的都好吃，偶也不知道为什么！
而且偶也特别喜欢做饭，做菜，就是不喜欢洗碗！所以，洗碗都归老公啦！

我就要找你，可惜天涯路远！

经常一边加盐或者一边加水。
很正常的，
我大学之后才学做饭，
之前连煮鸡蛋都不会

调味···我每次做都样子好看··不能吃~~~

我觉得难得是调味。

如何做得美味啊。。。炒熟谁都会，难在如何做得好啊

我加调料什么的是靠手感的，觉得加的差不多了，出来的味道就不会差太多，所以基本上在这个问题上没失败过

至于刀工嘛，更简单，天天切菜就练出来了，话说我切了半年，已经可以在手感特别好的时候连刀了

我没别的，就是怕做饭，主要是怕那个热油贱到我眼睛里去（又一次炒蛋炒饭被油烫的很惨），不过煮面条熬粥这些还是可以的……

引用:

原帖由 千叶 于 2010-6-15 14:08 发表
盐的含量，这是个杯具

22楼，盐的含量其实很好控制，只要注意你家掌厨人的用量就可以啊，但有时还要看盐，一般我家做菜，一小勺盐搞定，家里的口味，生活了这么久早就摸熟了，所以很好掌握，所以要多观察哟~~

引用:

原帖由 aya0726 于 2010-6-15 17:36 发表
调味料掌握不好把 就说拌凉皮 我二姨是厨师 人家做的相当好吃 给我写了张单子 我按着单子做 出来的味道很是奇怪

这要靠练习哦，还有天分吧，你二姨是厨师，对于调料什么的肯定很熟，多练几次，就会好很多，我觉得吧厨艺都是摸索出来的……

我做菜的 最大困扰就是  我常年减肥  严重抨击了我强烈的做菜欲望……

難在火侯問題呢~