妈妈的朋友从大连带来的鲍鱼—好东西啊！可是愁死我了，不会弄这玩意。于是百度了个最简单的方法，清蒸~~

方法如下 ：

清蒸小鲍鱼


·配　　料: 小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖


操　　作: (1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。

(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。

(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。


有些东西不完全一样，其实是我记混了
没有胡椒和酱油也没放白糖

改放了点花椒，生姜和葡萄酒
本来是打算放料酒的，没找到就用葡萄酒代替了。
好在蒸出来也没什么怪味道。

照片0307.jpg (53.62 KB)

2010-6-29 16:54

手机拍的UGLY了点，还有一个鲍鱼的作料被我清掉了准备干掉。
哈哈~~~初次做海鲜，味道还不错。

献丑了 高手们轻拍~~~

我端午节的时候吃了煲汤版的，比较大只那种，很鲜美呀，现在还在回味。

我喜欢吃海鲜，MM的鲍鱼看得我流口水了。

好坏呀 丢张图就跑·
不过我也是的~：）

引用:

原帖由 幸福的微笑 于 2010-6-29 17:02 发表
我端午节的时候吃了煲汤版的，比较大只那种，很鲜美呀，现在还在回味。

大只的比较适合煲汤哦，煮粥也很美味。

引用:

原帖由 阳光公务员 于 2010-6-29 17:05 发表
我喜欢吃海鲜，MM的鲍鱼看得我流口水了。

嘻嘻 俺是专门来勾引你滴~~

真不错

口水啊!!!

这个菜场有卖的丫，很容易啊，买包豆鼓酱放些在上面撒些盐（我喜欢加六月鲜酱油），葱、生姜、切成沫撒一下，注意要洗干净，鲍鱼活的时候底下有条像肠子的东西里面都是沙土，要去干净，隔水蒸15-20分钟就可以了

哦，忘了要撒些黄酒地