怀念家乡美食开洋混沌，玉兰饼，萝卜丝饼，萝卜馅汤圆。自己动手，解相思。
1盘子里装的是一包榨菜，几片生姜，5块香豆干。小碗里是用料酒泡了半小时的开洋（晒干的虾，又叫海米）。2斤肉末。材料还有3斤大混沌皮子，鸡蛋，料酒，盐，鸡精，葱、糖、油，蒜，虾皮，麻辣鲜，酱油，麻油，紫菜。

2把生姜，开洋，榨菜，4片香豆干切末。

3把肉末和上张图里切好的材料放入大碗中，加盐、料酒、生抽酱油、鸡蛋一个、少许糖、色拉油，顺一个方向搅拌。准备好一碗清水，大馄饨皮子，开始包。皮子的四边一定要占到水在对着。

4a皮子的四边一定要占到水在对折，边上要压实，不然肉跑出来就不好吃了。b把下面有肉的地方往上折，在把左右两角用清水黏在一起。这样就完成了

5馄饨汤的材料：紫菜，香豆腐干丝，盐，麻辣鲜，麻油，葱花，虾皮，最后浇上开水（鸡汤）

6馄饨煮熟后放入汤中就可以吃了，喜欢吃辣的可以加辣。煮馄饨：锅中放三分之二水，水开后下馄饨，水开后再加一碗冷水，水开了，混沌也漂上水面，说明好了。

7蒜末，葱末，要开始做拌混沌的酱了。

8开火，放油，爆香葱花蒜末。

9倒入一小碗酱油，开小火，加少许盐，2大勺糖，鸡精，在加半小碗水煮一会，直到那半碗水烧干，就可以关火了。

10加入麻油（香油），酱就做好了。

11成品，2-3勺酱，拌匀后开吃。

昨天写的风景美食帖今天更新了，加了海量护肤品图片和心得（心得在第二页），大家快去看看吧

【夏之味】+与老公一起品夏+元素娃娃 http://www.zhongguohuo.com/bbs/thread-71481-1-1.html

[ 本帖最后由 元素娃娃 于 2010-7-6 14:31 编辑 ]

看起来就很美味

沙发自己做，开洋馄饨吃过的人绝对忘不掉。

来我家的朋友吃了后，要求我把做法发空间，今天发给大家看看。

无锡美食多的啊~~
楼楼的桌子花纹和我的一样一样~

额。饿了。。

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笔记本桌14米。

看上去 真好吃啊  我要流口水了 好饿~~

哇 那个馄饨 圆圆的 好可爱啊

乔巴.~

我最爱吃馄饨啦~ 不过更喜欢带汤的馄饨~

真是美味啊！我也好想自己尝试一下！

我喜欢蒸馄饨
无锡的美食很多啊,最爱小笼

喔，我对馄饨一点抵抗力都木有

哇，好漂亮咯~~摆在一起好像一朵花·

那一排排没下锅的在那，看着真是舒服呀。。

看上去好好吃啊
不过吃过无锡特产酱排骨，吃得我要哭，真的很难吃

没吃过呐，肚子饿了，LZ来盘混沌

包的真好看

口水~~今天自己包了小馄饨~~

楼楼包的馄饨跟我包的一样，夏天到了我懒，直接就是肉末和豆腐的焰，然后包，超省事的

3斤大混沌皮子?做这么多？分点吧

喜欢汤的

我喜欢无锡的小馄饨！！！！！！！！！