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[私家小厨] 看到五花肉很冲动啊很冲动-----香辣粉蒸肉

神经质蝶蝶

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楼主 发表于 2010-7-28 09:31  只看该作者

看到五花肉很冲动啊很冲动-----香辣粉蒸肉

看到一个博客，实在是把我勾引的口水遍地流啊

转载菜谱




米粉可以买成品也可以自己制作.我是自己弄的.

米粉的制作:1.把炒锅烧热,放入大米.
           2.干炒大米至颜色稍稍发黄时取出.
           3.大米自然晾凉放入研磨杯.
           4.用料理机打碎.只要稍稍打碎就可以,香万不要打成粉状.每台料理机的功率不同时间也不同,我是打二秒中停一下,拿起研磨杯晃动几下再打二秒钟.打了了三次,共六秒吧.


材料:五花肉
     郫县豆瓣 腐乳汁 酱油 五香粉 白糖
做法:图1.2把五花肉洗净,肉皮部分用刀来回的刮几下.切成4-5毫米的大片.
     图3:把郫县豆瓣剁细.
     图4:把剁细的豆瓣和腐汁酱油五香粉白糖放到肉里拌匀,腌上15分钟左右.
     图5:加入大米粉使米粉都粘到肉片上.
     图6:蒸锅放足水.把肉放蒸锅蒸30分钟-40分钟即可.我蒸了30分钟.

米粉吸足了肉香吃起来很好吃,肉肥而不腻,有豆瓣的辣香有腐汁的香味儿味道很好.如果蒸的时候把肉片码漂亮些蒸出来扣到盘子里样子就好看了,我就随便码了码就进锅了.漂亮跟我不搭边.大家凑合着看吧.
      由于豆瓣腐汁酱油都有咸味儿了,这菜不用放盐,我做的就是看着调料乱放,结果腐汁加多了,有点咸.

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平凡人生

熊猫狭的侍卫

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享受生活，支持国货。

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沙发 发表于 2010-7-28 09:34  只看该作者
诱人呀。以前吃过妈妈煮的。
护肤从支持国货开始
爱他从爱护熊猫做起

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神经质蝶蝶

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板凳 发表于 2010-7-28 09:35  只看该作者

回复 沙发 平凡人生 的帖子

我妈不会做，所以我更加想吃了

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海凝

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地板 发表于 2010-7-28 09:36  只看该作者
看起来好像挺复杂的，不过成品看起来很诱人
我不喜欢学英语，因为我既无移民的打算，也没有找个外国伴侣的计划。我要告诉大声告诉所有的人，我说汉语，我骄傲！O(∩_∩)O哈哈~

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冰_小冰糖

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5楼 发表于 2010-7-28 10:22  只看该作者
看起来很美味啊，不过好复杂啊

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贝贝0茹果

小兔子

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6楼 发表于 2010-7-28 10:41  只看该作者
看得我好饿啊
伤口就像我一样，是个倔强的孩子，不肯愈合，因为内心是温暖潮湿的地方，适合任何东西生长。

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亲爱的是我

琦琦童鞋

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~茶花控~

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7楼 发表于 2010-7-28 11:17  只看该作者
没吃过这样做法的呢，可能是地方不同了

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Smurfs

然然

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努力成为——国货达人

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8楼 发表于 2010-7-28 13:30  只看该作者
又在诱惑我了
             洗啊洗啊洗澡澡，我在琳琅洗澡澡o(∩_∩)o...
                                          希望国货越来越强大！！！！！！！！
                              爱国，就爱国货吧！

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神经质蝶蝶

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9楼 发表于 2010-7-29 09:24  只看该作者

回复 地板 海凝 的帖子

我也觉得有点复杂，可是又蠢蠢欲动，想吃

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幻水

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10楼 发表于 2010-7-29 11:37  只看该作者
看上去好好吃的样子～
曾经的刻骨铭心 现在的风轻云淡
相濡以沫不如相忘于江湖

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