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楼主发表于 2010-9-8 11:21 只看该作者

【布兰.普及贴】关于纯露、花水及原液&相关工艺

本贴应sylph亲之邀所写，同时也为论坛上对此类不甚明白的亲们做个简单介绍

PART1 纯露、花水及原液的区别

纯露：又称水精油（Hydrolat），是指精油在蒸馏萃取过程中留下来的水，是精油的一种副产品，是在提炼精油过程中分离出来的一种100%饱和的纯露，成份天然纯净，香味清淡怡人。

花水：市场上的花水产品一般是使用香精香料或者精油调和的一种产品，不是蒸馏精油的副产品
（这也是我为何批素问的原因之一，见此贴：http://www.zhongguohuo.com/bbs/viewthread.php?tid=67307）

原液：原液，提取自植物没有经过浓缩和稀释的一种产品。

这么说可能有些亲还是有点模糊，打个比方
纯露是使用五谷来酿造的酒，经过食物与细菌发酵后，酒本身除了酒精与水外，还含有其他副产品。
花水刚是直接拿食用酒精加水勾兑出来的酒。

纯露与原液的差别比如炖鸡，纯露就是开锅后散发的鸡的香味和蒸馏水，而原液就是鸡汤。这也是为何纯露是无色而原液保留了原本材料的颜色。纯露具有挥发性，而原液没有。原液中含有不挥发物质是纯露所没有的。

PART2相关制作工艺(懒的看的不看也行，只要知道提取方法不止蒸馏一种就行了）
前面提到纯露是精油的一种副产品，那提取技术就离不开精油的提取技术，精油大家了解最多的就是蒸馏技术，其实不止
榨取法：最简单的方法，即为利用机械器具施压力使植物汁液流出的方法。所有柑橘属植物都采用此法。
萃取法：利用溶剂将精油溶解出来后，再将溶剂分离，即可取得纯精油制品的方法。因精油性质又可分为三种方法：
1.一般溶剂萃取法：大多数精油均用此法，以非极性溶剂，例如石油醚、甲苯等。

2.树脂萃取法：沸点高的精油难挥发，采一般萃取法将非常浪费加热能源，故采此法，以树脂作为溶剂。

3.二氧化碳萃取法：对加热敏感的精油必须采用此法。超临界二氧化碳（可有效隔绝原料与空气中的氧发生氧化。）超临界二氧化碳技术是国际取得迅速发展的高新科技分离技术，以天然产物为原料，依据二氧化碳在温度高于临界温度，压力高于临界压力的状态下，具有惊人的溶解能力，可溶解多种物质，然后提取其中的有效成分，制备较昂贵的纯天然产物。

蒸馏法：利用水蒸汽将精油溶出的方法，有直接与间接两种：

1.直接蒸汽蒸馏法：最常见的精油提炼方法，将蒸汽直接由蒸馏塔底吹入与萃取植物直接接触的方法。

2.间接蒸汽蒸馏法：萃取植物与水一起加热至沸腾方法。

另外有的精油提炼后需要再精炼更纯者，或者色泽变黑者，则可再用真空蒸馏法来精炼，蒸汽仅作为加热用，并不与精油接触。

PS，田缘舞纱二代纯露开始采用的低温高真空蒸馏
1、市面上常见的纯露一般采取高温蒸馏，温度为100度，而采用低温蒸馏的，温度为65度，
2、一般纯露是在正常状态下提取，而在真空状态下浓缩提取的普通纯露有少量鲜花酸，涩，香的味道；而特级纯露，香味逼真，非常近似新鲜鲜花的我味道。
3、普通纯露在保湿性上，保湿效果很好，与皮肤融合性强而低温高真空方法提取的纯露保存了植物大部分的活性成分和营养成分如：易挥发的芳香物质等可快速为皮肤吸收，瞬间发挥作用，
4、在提取设备上，普通纯露只需要一般的蒸馏设备即可，而低温高真空却需要真空度，密闭性，负压能力更强的设备，
5、在营养物质的保存上，普通纯露保留了植物中的有效物质，尤其是可挥发性物质如芳香醇，常温蒸馏大约能保存30%，低温真空蒸馏出来的产品有效成分至少保存70%

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关于茉莉纯露

很多人说茉莉精油提取量少所以不存在纯露。。。
这点其实是犯了一个概念的错误。。。

这点说下植物的出油率问题。。。蒸馏出来的精油量的多少。跟植物的出油量相关。。
像玫瑰、薰衣草类植物出油量大，所以市面上这几类精油是最常见的
而茉莉精油，如果单用蒸馏法来提取精油，也是能提取出来，但出油量很少
所以，一般厂家为了达到最大精油最量，会采用萃取法

但是，纯露不是精油。。。
在生产过程中。。。
得到在纯露的量往往是远远大于精油的
一般来说，5吨的花瓣才提取1ML的精油（以玫瑰为例）

植物的含水量一般在90%以上。。
5吨的花瓣提取1ML精油。。。
剩余的部分就是纯露+原液（当然不是百分百，但这个量也是相当可关的）

而茉莉提取纯露所用的是鲜花
所以它的出水量绝对也是不低的

[ 本帖最后由布兰于 2010-9-8 14:04 编辑 ]

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