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[私家小厨] 好大一只鱼~征集这只鱼的做法

胭脂眼

颦如黛 笑如弦

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有生之年狭路相逢终不能幸免 ... ...

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楼主 发表于 2010-1-18 21:35  只看该作者

好大一只鱼~征集这只鱼的做法


说实话看到这鱼拍出来的效果我也暴汗
刚才吃完饭没事蹦达到超市去了
从没见过这么大的带鱼
就屁颠屁颠的抱了只回来
。。。可是怎么做
除了干炸带鱼还有别的方法嚒
不知道放到明天中午会解冻不
我也想要迷奇的皂皂！！！

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Melon

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沙发 发表于 2010-1-18 21:45  只看该作者
我爸做带鱼都是切块后先炸，在和醪糟，辣椒一块炒着吃喝。~
味道好极了 。~

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Canven

小文

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板凳 发表于 2010-1-18 21:49  只看该作者
   我喜欢吃带鱼
   可是不懂怎么煮……
{彼岸花  花开叶落  叶生花败  生生世世  永不相见}

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jophy

大懒

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厦门之行无限期拖延。。 ...

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地板 发表于 2010-1-18 21:53  只看该作者
带鱼貌似都挺大的
那个我妈有时候会用萝卜丝烧带鱼 味道不错的
直接红烧也很好啊
我晕了

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妖版娃娃

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5楼 发表于 2010-1-18 22:02  只看该作者
很不幸的告诉楼主~~这条可能是进口的带鱼



萬 千 寵 愛 ＂

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Jan_M

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6楼 发表于 2010-1-18 22:03  只看该作者
带鱼啊,我家都是炸和红烧的.

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胭脂眼

颦如黛 笑如弦

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有生之年狭路相逢终不能幸免 ... ...

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7楼 发表于 2010-1-18 22:03  只看该作者
引用:
原帖由 妖版娃娃 于 2010-1-18 22:02 发表
很不幸的告诉楼主~~这条可能是进口的带鱼
进口的是不是没国产的好啊
买的时候有小的那种 价钱是一样的 所以就买了大的
我也想要迷奇的皂皂！！！

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卷卷

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8楼 发表于 2010-1-18 22:08  只看该作者
真的很大条啊
不过我不太会弄鱼，老觉得好腥的
手拿菜刀砍电线，一路火花带闪电

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gobbypar

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9楼 发表于 2010-1-18 22:26  只看该作者
炸一炸吃

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幸福的微笑

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10楼 发表于 2010-1-18 23:00  只看该作者
推荐到首页，更多的JMS给给意见！

我没有做过这玩意。。。是好大一条。。

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eｌｖā

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11楼 发表于 2010-1-18 23:54  只看该作者
好长的一条鱼啊，想起前两天和BF去吃水煮鱼
可惜这个不是做水煮鱼的。。。

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婷猫儿

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12楼 发表于 2010-1-19 00:42  只看该作者
干炸 红烧 我只吃过这两种做法的 还不是我做的 呵呵

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香水百合

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13楼 发表于 2010-1-19 08:41  只看该作者
把带鱼用温水洗干净，不要的东西可以剪掉，鱼表面的那个银白色的东西尽量不要刮（根据美食节目上的人说很营养的东西），斩成小段（大概6厘米左右），装在保鲜袋里面，然后用凉水把适量淀粉、盐、五香粉、料酒、酱油、一点点糖调成芡，倒在带鱼上，然后拿手给它做会按摩，按摩上十几分钟后，然后放上半小时，热锅倒油将带鱼煎到六成熟（鱼表面微微发黄），把煎好的带鱼放到盘子里面码好，然后切一些葱、姜、蒜切成丝放在切好的带鱼上，在弄一些勾芡（只要淀粉、一点点盐《如果炸的时候盐放多了可以不放》、鸡精、水），将勾好的芡淋到上面，要淋均匀哦，一切准备好后，蒸米饭的时候，把带鱼放在蒸米饭的蒸笼上（一般电饭褒里面都带蒸笼的），米饭熟了，带鱼也就熟了，出锅后稍微搅拌一下，让味道更均匀，很简单的，我每次都这样弄，又嫩又香

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霍行云

饕餮

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饕餮的老大

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14楼 发表于 2010-1-19 08:58  只看该作者
楼上的好厉害

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On1y

喂、干我屁事啊……

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火爆龙，不素温柔羊

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15楼 发表于 2010-1-19 09:24  只看该作者
大人都说 小的带鱼好吃
比较香

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丹丹

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16楼 发表于 2010-1-19 09:40  只看该作者
好像是大的没有小的好吃！听妈妈说的！大的没有味道，小的做出来才有味道

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沙金BOBO

\(^o^)/~

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17楼 发表于 2010-1-19 12:10  只看该作者
这么大的鱼，居然有人买一条回家~~~

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悠悠花巫

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18楼 发表于 2010-1-19 12:20  只看该作者
我想说个更汗的   今早还没醒  就听见厨房梆梆梆的声音  当然没有吵邻  因为已经十一点了   以为是爸爸在剁排骨  起来一看  是在剁鱼   大概超过一米长的大鲤鱼    我那个汗呀     这个鱼超好吃   但是大的吓人   离题了

你的那个是刀鱼  也叫带鱼  我家里总吃这个鱼一般都是一大盒刀鱼  我和爸爸给剁出来  然后起来 每次吃拿出一袋来

香水百合已经说了一种了哦   我家是我妈做饭 我再说一种吧

你把它大概十多cm长一截的剁来  鱼头可以不要   拿盐弄一下 时间不要过长  早上吃 前一天晚上弄   晚上吃  当天早上弄弄就好  然后吃的时候  用油煎煎就好了  大搞好像是这样的 嘻嘻

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杜痴痴

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19楼 发表于 2010-1-19 12:21  只看该作者
剁了肉做成鱼肉丸子

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子夜芷幽

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20楼 发表于 2010-1-19 14:36  只看该作者
我们这边一般是干烧带鱼

就是汤很少的

而且是麻辣的，四川的嘛

做法其实和红烧的差不多，就是多加了辣椒和花椒…

楼主需要做法么

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gita

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21楼 发表于 2010-1-19 14:49  只看该作者
我超级喜欢萝卜丝烧带鱼的火锅，非常好吃滴：）

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德雅

禁止访问

你可以骂我，我可以鄙视你 ...

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22楼 发表于 2010-1-19 15:42  只看该作者
饿。。。。吃不惯带鱼的飘过，我只爱吃鳜鱼等淡水鱼，不过海里的软骨鱼例外
爱长长睫毛  慎重跟此人贴，谢谢合作。琳琅应该爱护自己的网友，而不是只要求大家爱护琳琅

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湘萏

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江苏 
23楼 发表于 2010-1-19 15:51  只看该作者
不识货的人都挑大的买，我妈说滴！
炸一下做糖醋带鱼吧
很哆人  不儒要再見
  遺忘就是我們給彼此
      最好的記念、

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alyxxue

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24楼 发表于 2010-1-19 15:58  只看该作者
清蒸也好啊，看上去很肥的样子，肯定很鲜的。
给你一个网站，你去找找带鱼的做法。www.meishichina.com

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dingfei-83

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山东 
25楼 发表于 2010-1-19 17:04  只看该作者
这么大的带鱼肉不够鲜嫩吧。

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