眨眼又快到板栗成熟的季节了, 看着亮油油的栗子忍不住买些回来.大家知道板栗有很高的营养价值，不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称，在国外被誉为“人参果”。可代粮，与枣、柿子并称为"铁杆庄稼"、"木本粮食"。中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，
除了具有很高的营养价值外，还具有很高的药用价值。有健脾胃、益气、补肾、强心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。防治心血管疾病。 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
栗子虽好，但不易多食、生食 。除了街头的糖炒栗子,蒸、煮外,还有别的食用方式吗?
你们会喜欢并选择这种食品？
为什么大家看帖不回啊，伤心！！！1第一次发帖支持一下嘛
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本帖最后由 佳佳 于 2009-7-7 15:00 编辑 ]
【细君】归来！！进来瞧瞧~
【又是一季蟹儿肥~】
杭州归来，晒下孔凤春专卖店买的东东
丁家宜水能赋活密集保湿水精华+寝室些东东
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