对，那样做出来汤特别鲜美，而且豆腐吸收了清炖鱼的草腥味，味道很棒的，以后我做的时候看能不能发个帖

没天理~。。。。。。好饿好饿~。。。。。。。。。。。。 我也要吃~！

为了保护我娇嫩的小手，这个任务是灰太狼滴~我教给了他方法，所以每次都是他片鱼

对对对，就是和涮羊肉一样，水沸腾，肉变色，一下就出锅，特别滑嫩！

原来你只是指导啊~~

额。。。俺是红太狼。。。 呵呵
灰太狼一般都是刷碗滴~

啊？？？不是啊，我是主厨啊！ 我就是怕切到手让灰太狼切鱼片。。。

原来雪儿也爱吃啊~爱吃水煮鱼的人好多哦，下次我再发个水煮肉片的帖 估计你也爱吃吧

大爱水煮鱼 酸菜鱼 可惜俺爸吃不了辣~~~
俺家大厨不支持~~~

外面弄得很不干净，自己做的就没那么好吃，学习下，希望弄好吃点啊～

川菜的底料都是一样的，炒好料，这点几乎没有什么分别的，关键在于最后那一步！香味全是热油泼出来的，香不香就在这一泼！最后的撒在表面上的那些干末很重要，用擀面杖使劲碾碎

呵呵，片鱼片事，可以用干毛巾压住，这样斜刀就很好片了~~~
偶超级喜欢吃鱼~~~~

引用:

原帖由 红太狼 于 2009-8-8 22:27 发表
川菜的底料都是一样的，炒好料，这点几乎没有什么分别的，关键在于最后那一步！香味全是热油泼出来的，香不香就在这一泼！最后的撒在表面上的那些干末很重要，用擀面杖使劲碾碎 ...

同意哦，最后辣椒面和青花椒可劲放哦~~~
ps：偶喜欢新鲜辣椒，这样辣着够味

大清早空着肚子看到这篇文章，只有一种强烈愿望——谁能帮忙端我眼前来啊！

又一川妹子现身了。。。

再端一碗热气腾腾香气四溢的晶莹透亮的白米饭！

原来水煮鱼是这样做的呀，我也找个时间做一下。

我男朋友最喜欢吃的东西~

引用:

原帖由 红太狼 于 2009-8-8 22:10 发表
原来雪儿也爱吃啊~爱吃水煮鱼的人好多哦，下次我再发个水煮肉片的帖 估计你也爱吃吧

呵呵，爱吃的很呢

好想吃的！！

我很喜欢吃水煮鱼的 但是现在吃不到了

在饭店里常吃这个，不知道自己做会不会更好吃呢！

看着就让人垂涎欲滴啊。