今天终于把考试复习题做完了，终于可以放松下来做蛋糕了。
蛋糕的入门产品应该是戚风，但想做一个完美的却是高难度挑战，每次做甜点前习惯从网上搜方子，然后比较优劣，根据自己情况加以改良。今天这个方子是美味关系同学提供的，但原料我给稍微改了一些，成品出炉我还是很满意的。

好吃，要是明天早上能够用来做早餐就美死了。。。

好诱人啊

我馋了-

楼主是用烤箱改的吗

啊  蛋糕。。呵呵  我喜欢芝士蛋糕。。。呵呵呵呵额

把方子发一下吧，喜欢的JMS自己可以动手试一下。
原料：低粉100克，鸡蛋3个，糖70克，色拉油45ML，豆浆45ML（原方子里有牛奶，家里没有就用豆浆代替了，也可用果汁），泡打粉2.5克，盐1.5克，白醋2克。
制作：
1、蛋清、蛋黄分开打入盆中。
2、蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打至九分发泡（湿性发泡）就可以，放一边备用。
3、蛋黄中加糖、油、豆浆搅拌均匀，然后把低粉与泡打粉和盐混合均匀，用筛网筛入蛋黄中，搅拌均匀没有面粉小颗粒。
4、把蛋清糊和蛋黄糊混合，用刮刀上下翻拌颜色均匀。
5、烤盘放油纸，倒入混合好的糊，用力震荡几下烤盘使蛋糕糊均匀平铺盘上。
6、烤箱预热160度，烤20分钟，出炉倒扣烤网上放晾。
7、在蛋糕表面涂上花生酱（其实也可以是果酱，但家时只有花生酱），卷成卷后切块。

调整大小 重新曝光 DSC00326.JPG (39.14 KB)

2009-11-27 21:46

这是刚出炉时。

调整大小 重新曝光 DSC00327.JPG (34.99 KB)

2009-11-27 21:46

这是准备卷时，还未涂酱。

调整大小 重新曝光 DSC00328.JPG (40.06 KB)

2009-11-27 21:46

这是切好的，还未装盘。
心得：我觉得蛋糕中不一定加牛奶，加豆浆、果汁都行，如果加鲜橙多会更好噢。蛋糕口感很细腻，对新手比较容易，比戚风容易成功。

[ 本帖最后由 美好人生 于 2009-11-27 21:46 编辑 ]

啊，勾起我的馋虫了

想吃蛋糕了~

楼主你太厉害了！！！害的偶嘴馋的不行！！！

口水啊……

LZ好棒啊，看着很美味~

太厉害了。。。

饿了

看起来很好吃啊，我饿了......

看到楼主的作品更想买个烤箱了～～

我饿啦好好吃的样子~不能减肥了。。。。

好厉害的MM

MM好厉害啊~

我好饿，可我不会做，我出去买

低粉是什么呢。。。

我要买烤箱·····
我想烤蛋糕···

饿了 看着好想吃哟

LZ是怎么把成一卷一卷的呢？有点不明白了

看起来好好吃