第一次发贴,请大家支持~~~
昨天晚上突然想吃香辣排骨虾,于是百度了一下,把需要的材料全记下了,今天到菜市场买了一大堆东东,开始在厨房打转,此时刚吃饱,大家都知道我的厨艺哈，这次觉得很有成就感,就记录下来了!

材料:虾、排骨、花生、土豆、青笋、芹菜（加自己喜欢吃的菜）
配料：干辣椒、花椒、青椒、红椒、白芝麻，料酒、姜、葱、蒜、花生米、干锅料。（菜市场没有干锅料，就用的大红袍火锅料）
1、先把排骨洗净，虾背上划一个口子，并且挑出背上的黑线，剪掉头和须，如图：

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2010-5-6 21:32

比外面吃的虾干净多了吧，用牙签一个一个挑，好像弄了半个多小时，吃虾好辛苦哦！
2、排骨过水，把第一遍煮的水倒掉，换干净水重新煮，加点盐、姜、料酒，去腥味，可以多煮一会，把排骨捞出来，汤留着。
3、配菜切好，土豆切条，葱和芹菜都只要白的地方，图：

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2010-5-6 21:44

5、配料：根据个人嗜好程度放辣椒和花椒，其它配料适量就行了：

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2010-5-6 21:45

6、锅里倒油烧热，可以适当多放点，把虾和排骨放锅里炸，炸酥就行了：

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2010-5-6 21:47

7、接着炸土豆，（土豆要炸成金黄色，我好像炸的时间太短了）。再炸花生，花生起锅需要些时间，所以要提前起，我第一遍就起晚了，看到炸好了才起锅，等把花生弄到碗里，都胡了，图中这个是重新炸的：

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2010-5-6 21:52

8、用锅里的油炒配料（葱、姜、蒜、辣椒等等），加底料（我只放了三分之一）。一定要多炒一会才能出味，因为火太猛了，又很忙，没时间拍照片了，炒的差不多就放排骨和虾，加盐（可以稍微咸一点，感觉有味些）炒一会儿就把排骨和虾弄出来，再把青笋、芹菜、藕、倒下去炒一会，把刚才煮排骨的水倒下锅煮，煮得汤快干的时候把炸好的土豆和花生倒下去炒一下，放点鸡精、味精和白糖调味，然后起锅到盆里：

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2010-5-6 21:49

9、把排骨和虾倒在上面一层，切点芹菜叶洒在上面，洒点白芝麻就成了：

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2010-5-6 21:51

看起还是挺有食欲的哈，巴适惨了！！






[ 本帖最后由 小象娃娃 于 2010-5-6 21:57 编辑 ]

妹儿，把图片换一哈哈子也。。。

空间复制过来的不得行。。。

PS：我真是不知道你还有这等手艺。。。哈哈哈。。。

参考这个帖子。。。

http://www.zhongguohuo.com/bbs/thread-20157-1-1.html

典型勾引人，，，，放了 一张，其他都看不了~~~~~

排骨、虾，都是我的大爱啊！昨天不是才吃过排骨的么，唉，馋死我了

楼主最后再烧点热油淋下更有色彩。。。口水呀。。。

厨艺好的MM。
最喜欢吃肉了。

刚才没弄好,现在已经全部能看见了,不是故意的哈~~谅解谅解~~

口水吧!!嘻嘻~~

好滴,下次淋点油~~

口水~~~~

无肉不欢呀~~

小心滴到脚上~~

没一顿能离开肉,同感~~

厉害厉害啊~~ 想吃哦

拍得很清晰，摆得也很用心
感觉有点像油闷大虾~~
辣辣的，吃着好爽

你真理解人,摆得挺仔细,拍得挺认真,真的好辣~~~很好吃哦~~

好想请你吃哦,我会多帮你吃几只滴~~

我刚吃了夜宵回来 所以没什么胃口  呵呵

超喜欢吃香辣虾，但和排骨做在一起的还没尝试过呢~

真厉害··

吃过早饭 但是口水还是稀里哗啦的 周末想尝试 放弃了火锅的梦想

超喜欢吃虾，幸好早饭吃的很饱，要不又该饿了。

那一盘配料 好足

没听说过这道菜,不过看起来好想吃哦

会烧菜的姑娘