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[私家小厨] 香芋炆鸭

苹果花瓣

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楼主 发表于 2009-11-10 14:07  只看该作者

香芋炆鸭


换个角度看，能见到芋头了

主材：小芋头一堆、番鸭半只，新鲜薄荷一篮子
调料：八角半只，香叶一片，花椒数粒，草果一颗，清水、生抽、老抽、冰糖、盐巴，烹饪黄酒，适量
做法：鸭肉、调料全部放进去，大火烧开后小火炆一个半小时。之后放进芋头，继续炆半个小时，最后把薄荷全部放入，翻炒三分钟即可。
很简单吧？
拍照的时候我没有放薄荷，翻炒后的薄荷不适合拍照，哈哈……

小技巧：把芋头放进严实的塑料袋使劲儿摔几分钟，皮就自己掉了，不用刮。

放薄荷是据说因为鸭有小毒，薄荷可以去毒~有另外一番风味，能吃薄荷的可以试试看。有些人不爱吃薄荷。

[ 本帖最后由 苹果花瓣 于 2009-11-10 14:46 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 小猪 金钱 +2 菜色真是美极了 2009-11-10 15:00
  • 幸福的微笑 金钱 +3 感谢分享：） 2009-11-10 14:19
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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幸福的微笑

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沙发 发表于 2009-11-10 14:19  只看该作者
虽然我不是特别喜欢吃鸭肉，（主要是以前吃太多了，伤。。）但是看到你这个，我还是想尝两块。。。太厉害了。。。

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小仙女宝贝

永远不长大的小仙女

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板凳 发表于 2009-11-10 14:19  只看该作者
楼主，我想嫁给你，你就收了我吧~~
愿我有生之年，得以君临天下，后宫美男三千

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幸福的微笑

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地板 发表于 2009-11-10 14:21  只看该作者
薄荷叶加入到里面，口感什么样的，凉凉的？
从来没有试过，比较奇特的方式哦。。以后试试。。。（不过得找到人帮我吃鸭肉才行）。。。。哈哈

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初晨细语间

初晨

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5楼 发表于 2009-11-10 14:34  只看该作者
是楼主自己做的吗
希望我老了,还能跟各位巴贴子,分享抗皱心得.....

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FJH

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6楼 发表于 2009-11-10 14:44  只看该作者
看上去很好吃的样子

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苹果花瓣

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7楼 发表于 2009-11-10 14:44  只看该作者
引用:
原帖由 幸福的微笑 于 2009-11-10 14:21 发表
薄荷叶加入到里面，口感什么样的，凉凉的？
从来没有试过，比较奇特的方式哦。。以后试试。。。（不过得找到人帮我吃鸭肉才行）。。。。哈哈
放薄荷是据说因为鸭有小毒，薄荷可以去毒~有另外一番风味，能吃薄荷的可以试试看。有些人不爱吃薄荷。
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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苹果花瓣

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8楼 发表于 2009-11-10 14:45  只看该作者
引用:
原帖由 初晨细语间 于 2009-11-10 14:34 发表
是楼主自己做的吗
这也有人质疑？
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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哆菈B梦

丢丢

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9楼 发表于 2009-11-10 14:50  只看该作者
老是这么有人的吃的出现，我的肚皮呀！
生活如此美妙，我却如此暴躁，这样不好··不好······

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蜂男蜂女

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10楼 发表于 2009-11-10 14:52  只看该作者
楼主好厉害。赞一个。
消灭囤货中
我现在喜欢国外的便宜的有机护肤品。
还喜欢孔凤春、谢馥春、颐莲。

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On1y

喂、干我屁事啊……

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火爆龙，不素温柔羊

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11楼 发表于 2009-11-10 14:58  只看该作者
我自己的阳台上还种了薄荷呢
一大盆

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小猪

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12楼 发表于 2009-11-10 14:59  只看该作者
看到第一张图，正想问：香芋在哪呢？
接着看，第二张图给了答案，嘿嘿。
这个应该不是香芋吧，小芋头来的，滑滑的，印象中的香芋似乎不这样。
焖鸭放八角我也喜欢，有时还会放茴香。番鸭的肉没这么肥，而且也好吃，但有点小毒，胃不好或者有什么疾病的人应甚吃，现在吃鸭，经常吃水鸭多。
香叶和草果

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苹果花瓣

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13楼 发表于 2009-11-10 15:05  只看该作者
引用:
原帖由 小猪 于 2009-11-10 14:59 发表
看到第一张图，正想问：香芋在哪呢？
接着看，第二张图给了答案，嘿嘿。
这个应该不是香芋吧，小芋头来的，滑滑的，印象中的香芋似乎不这样。
焖鸭放八角我也喜欢，有时还会放茴香。番鸭的肉没这么肥，而且也好吃，但有点小毒，胃不好或者有 ...
其实我分不清楚芋头的种类，我本来是想说芋艿炆鸭，但又不敢确定是这是不是芋艿，所以干脆说是香芋啦，反正香嘛，嘿嘿嘿
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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小猪

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14楼 发表于 2009-11-10 15:15  只看该作者

回复 13楼 苹果花瓣 的帖子

正宗的香芋不是这个颜色的，里面是有点紫白紫白的，吃起来粉粉的，比一般芋头要好吃，小时家里老妈种过，哈，俺是乡下人。
不过，微笑的菜都好美哦，如果真摆在眼前，估计舍不得吃

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幸福的微笑

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15楼 发表于 2009-11-10 15:20  只看该作者

回复 14楼 小猪 的帖子

小猪。。。想我了呀。。。这是苹果的菜。。。哈哈。。。

嘻嘻，我也认不清楚香芋和芋头的。。。以前以为是同一种东西呢。。。

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彤彤猫

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16楼 发表于 2009-11-10 15:25  只看该作者
连着几天都能看到楼主的美食 实在太感动了

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小猪

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17楼 发表于 2009-11-10 15:26  只看该作者
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原帖由 幸福的微笑 于 2009-11-10 15:20 发表
小猪。。。想我了呀。。。这是苹果的菜。。。哈哈。。。

嘻嘻，我也认不清楚香芋和芋头的。。。以前以为是同一种东西呢。。。
最近看微笑的帖多了，本来脑子里想的是花瓣的，手不听使唤，竟然。。。。额，汗死了。

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流氓兔

~~幸福是一种信仰~~

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心静自然凉

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18楼 发表于 2009-11-10 16:23  只看该作者
哇，，看着就会流口水。。。 真是美味（虽然没吃，不过感觉得到 ）
什么时候我也有那么好的厨艺就好了。。。。。。。。。
~~~ 秀发去无踪  头屑更出众 ~~~

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通灵翠玉

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19楼 发表于 2009-11-10 16:29  只看该作者
建议楼主开个美食博客，教大家做一些简单好吃的私房菜

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包包Chou

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20楼 发表于 2009-11-10 16:44  只看该作者
看起来 很好吃 呵呵额

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一瓣轻寒

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21楼 发表于 2009-11-10 17:00  只看该作者
楼主好好手艺。。。。
估计应该是色香味俱全了。。。。
羡慕。。。。。。

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bahaodangpu

穆雪儿

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22楼 发表于 2009-11-10 17:18  只看该作者
这个时候看美食帖真是罪过呀，饿死了
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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Jan_M

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23楼 发表于 2009-11-10 23:05  只看该作者
看起来很好吃啊,口水ING..

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寐奴

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战痘英雄

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24楼 发表于 2009-11-10 23:13  只看该作者
   好想吃好想吃~~看起来就可口

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虾虾

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Sui-Ruan

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25楼 发表于 2009-11-11 11:53  只看该作者
流口水

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