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[私家小厨] 蛋肉卷VS寿司卷

苹果花瓣

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楼主 发表于 2009-11-7 18:21  只看该作者

蛋肉卷VS寿司卷





很喜欢做卷卷或者层层叠叠的美食。。。
所以也很爱吃寿司类跟三文治类。。。

蛋肉卷很简单啦，摊好蛋皮，一层蛋皮（要放盐巴），一层生肉末（要调好味道），一根火腿用寿司帘卷起来，蒸熟，摊凉一点就切块。
寿司的做法也差不多……
据说要做好寿司米饭的秘诀是要用专门的寿司米，然后用泡过海带的水来煮成米饭。寿司米很贵，家庭没必要这样，加一点糯米已经有粘粘的感觉，但我自己家里向来是喜欢吃带有粘性的米饭，所以也就没有放糯米，煮好米饭后摊凉，用盐巴+白醋+白糖调开拌匀米饭，这样跟日本料理的寿司就很接近了。也是用寿司帘卷，技巧是铺米饭时寿司帘的一头要留空，这样卷起来才漂亮。

[ 本帖最后由 苹果花瓣 于 2009-11-7 22:48 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 阿胖丫头 金钱 +3 我很喜欢吃的~~可是肉末是生的就卷还是卷起 ... 2009-11-7 22:05
  • 幸福的微笑 金钱 +3 感谢分享：） 2009-11-7 18:54
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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小仙女宝贝

永远不长大的小仙女

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沙发 发表于 2009-11-7 18:27  只看该作者
哇···楼主真是心灵手巧诶~~
蛋皮熟的再蒸会不会熟过头？
愿我有生之年，得以君临天下，后宫美男三千

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小田豆

允浩啊~

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板凳 发表于 2009-11-7 18:32  只看该作者
看着肉蛋卷真馋啊、
√女 √80后 ×美女 √单身 ×有房 ×有车 ×有钱 √负资产 √好吃 √懒做 √抵制日货 ×心地善良

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小乖qh

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地板 发表于 2009-11-7 18:34  只看该作者
饿了
口水
大乖要加油~~

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On1y

喂、干我屁事啊……

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火爆龙，不素温柔羊

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5楼 发表于 2009-11-7 18:37  只看该作者
我想知道那个寿司的紫菜哪里买
我都买不到的  
　　琳琅也有潜规则哦。(*^__^*) ……

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潘塞亚

木暮日尧菌~

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6楼 发表于 2009-11-7 18:43  只看该作者
挖~又见ＬＺ～　手艺真的是超赞～ 想吃啊～
YOO你平安！

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幸福的微笑

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7楼 发表于 2009-11-7 18:54  只看该作者
厉害呢。。。后面那个有点像紫菜包饭，我在韩国料理店吃过一回，这个得趁热吃，凉了口感就不好了。。。

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kelly

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8楼 发表于 2009-11-7 18:58  只看该作者
那个醋跟白糖要加多少滴？？？？？

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包包Chou

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9楼 发表于 2009-11-7 19:10  只看该作者
5555555555  我饿。。

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rainsyr

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10楼 发表于 2009-11-7 19:31  只看该作者
看起来挺像外面卖的~~~手艺真不错 啊

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潦草5月

宁缺

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猪婆婆

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11楼 发表于 2009-11-7 19:42  只看该作者
我的口水。。。。。

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霍行云

饕餮

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饕餮的老大

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12楼 发表于 2009-11-7 19:54  只看该作者
胡萝卜可以不吃吗

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happyhua

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13楼 发表于 2009-11-7 20:02  只看该作者
做的真好哇

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是非

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14楼 发表于 2009-11-7 20:11  只看该作者
口水啊~~~~(¯﹃¯）

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懒懒的

懒懒

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15楼 发表于 2009-11-7 20:41  只看该作者
好好吃的样子啊···口水····
爱中国，爱国货，用国货。让我们用实际的行动爱国。

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pinpinpinger

颦颦萍儿

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16楼 发表于 2009-11-7 20:47  只看该作者
想吃啊  5555
姐妹如果想聊手工，请站短我或者博客见~~~ http://blog.sina.com.cn/pinpinpinger

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镜花水月影

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17楼 发表于 2009-11-7 20:51  只看该作者
卖相真好

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半夏never

就叫我半夏吧，坛子里的另一个半夏 ...

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萝莉+淑女=猥琐女

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18楼 发表于 2009-11-7 21:07  只看该作者

好想吃啊……

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bahaodangpu

穆雪儿

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19楼 发表于 2009-11-7 21:09  只看该作者
两种我都爱吃呀
有人牵挂的漂泊不叫流浪，有人陪伴的哭泣不叫悲伤，有人分担的忧愁不叫痛苦，有人分享的快乐叫幸福.

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funfun

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20楼 发表于 2009-11-7 21:10  只看该作者
好~好想吃哦，热爱米制品

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ccc

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21楼 发表于 2009-11-7 21:54  只看该作者
好想吃哦.................

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心灵捕手

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2字头里朝着3字头狂奔

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22楼 发表于 2009-11-7 22:34  只看该作者

要是让我动手，会不会也有那么好看又美味的东西诞生呢？

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苹果花瓣

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23楼 发表于 2009-11-7 22:37  只看该作者
引用:
原帖由 小仙女宝贝 于 2009-11-7 18:27 发表
哇···楼主真是心灵手巧诶~~
蛋皮熟的再蒸会不会熟过头？
呵呵，我觉得这个毕竟不是蒸水蛋，所以无所谓熟过头啦。
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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苹果花瓣

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24楼 发表于 2009-11-7 22:38  只看该作者
引用:
原帖由 On1y 于 2009-11-7 18:37 发表
我想知道那个寿司的紫菜哪里买
我都买不到的  
百佳、吉之岛、大润发之类的大型超市都有的哦：）：）
我这个是在百佳买的。
如果也买不到，可以网购，淘宝铺天盖地啊，而且还要便宜几块钱，当然还要搭上邮费哦。
有时我只是很怀念你，怀念而已，不是想念。

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尊尊

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不蚀人间焰火~~

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25楼 发表于 2009-11-7 22:40  只看该作者
不错不错，详细做法可否说下呢

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