‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 31 12
发新话题
打印

[私家小厨] 自家酿红葡萄酒

mcuixiang

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
混合偏干 
地区
广东 
楼主 发表于 2009-12-2 19:18  只看该作者

自家酿红葡萄酒

从一朋友的空间里看到的，试着自已做了下，未拍下图片，就借用一下他人的图片吧，与大家也分享下，好东西嘛！
葡萄酒味道很好哦！
    家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。
酿制红葡萄酒的方法和注意事项，有兴趣的朋友不妨一试。
   一，尽量在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，新鲜而且味道也比较好。




   二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去摘葡萄，摘下葡萄可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。  



         
                   把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。

  三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把
水沥干。
            

                            用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

            
                                将葡萄的水沥干
   四，把葡萄倒在盆里用手捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全部保留在里面，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意：瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

             



      五，夏天气温高的话，过二十天左右葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。所以根椐自已喜好选择酿的时间，一般夏天既使气温不高也酿三十天就差不多了。
   六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，注意：滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。


      

这时的酒就可以喝了哦，刚酿出来的酒味道淡淡的，如喜欢更浓点的就将滤过渣的酒用瓶子装起来，注意密封保存。
放上一段时间以后， 葡萄酒养生美容，而且自已做的廉价又实惠还很卫生，大家不防试试！




[ 本帖最后由 mcuixiang 于 2009-12-2 19:51 编辑 ]

4.jpg

本帖最近评分记录
  • 幸福的微笑 金钱 +2 感谢转载，看了有想试试的想法！ ... 2009-12-3 08:52
  • 蜂男蜂女 金钱 +2 很强大很好喝。 2009-12-2 21:04
  • gita 金钱 +2 感谢分享：） 2009-12-2 20:10

TOP

湮儿

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏干 
地区
陕西 
沙发 发表于 2009-12-2 19:54  只看该作者
哇哇哇,好强大啊,看起来挺不错的

TOP

xhtoxh

恒恒

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
湖南 
板凳 发表于 2009-12-2 19:57  只看该作者
不错不错 可惜现在不是葡萄成熟的季节 夏天可以试试

TOP

doveluo

我是啊哟！~

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
广东 
地板 发表于 2009-12-2 19:57  只看该作者
我要是做葡萄酒，那些葡萄估计还没放进去发酵就被我吃光了呢……

TOP

兔-M

爱祖国，爱神起

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
中性 
地区
安徽 
5楼 发表于 2009-12-2 20:00  只看该作者
哇，葡萄酒颜色超正的！！

TOP

clover

小落

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
河北 
6楼 发表于 2009-12-2 20:06  只看该作者
好像在中华医药上看过这样做葡萄，对身体很好呢

TOP

gita

管理员 Rank: 9Rank: 9Rank: 9

肤质
干性 
地区
浙江 
7楼 发表于 2009-12-2 20:10  只看该作者
这个非常强大啊，明天夏天我要做：）

感觉很好喝的样子

TOP

athrunfuji

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
上海 
8楼 发表于 2009-12-2 20:14  只看该作者
感觉好好喝的样子。。。

TOP

黑白配_88

版主 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

肤质
混合性 
地区
广西 
9楼 发表于 2009-12-2 20:25  只看该作者
介些葡萄看起来好pp哦~~
偶流口水咯~~
明年夏天偶也来做~~

TOP

纸樽虹炎

县令 Rank: 2

肤质
混合偏干 
地区
海南 
10楼 发表于 2009-12-2 20:27  只看该作者
强大！！！

TOP

蒙蒙baby

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
福建 
11楼 发表于 2009-12-2 20:34  只看该作者
好强大，以后试试看，先做个记号
早睡早起身体好，瑜伽带来魔鬼身材

兔子吃素就好啦！

TOP

mcuixiang

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
混合偏干 
地区
广东 
12楼 发表于 2009-12-2 20:41  只看该作者

回复 6楼 clover 的帖子

嗯，前段时间在看中医调理方面的东西，学到很多，最先做的一个是看了马悦凌
的《不生病的智慧》后制作了固元膏就开始瞎整了

TOP

JouJou

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
混合性 
地区
江苏 
13楼 发表于 2009-12-2 20:55  只看该作者
我会弄就是怕麻烦~~~~

TOP

蜂男蜂女

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合性 
地区
湖北 
14楼 发表于 2009-12-2 21:06  只看该作者
夏天我也要试着自己酿。
消灭囤货中
我现在喜欢国外的便宜的有机护肤品。
还喜欢孔凤春、谢馥春、颐莲。

TOP

斐然骸骨

水瓶王子

尚书 Rank: 6Rank: 6

男人一枚

肤质
油性 
地区
广东 
15楼 发表于 2009-12-2 21:12  只看该作者
我家里已经做了三造了  其实我们是不要核的 只要皮和肉
原来世界也能如此美好！总有意想不到的惊喜喔！~..........(ˇˍˇ）**

TOP

我爱天然

郎中 Rank: 4

肤质
混合性 
地区
山东 
16楼 发表于 2009-12-2 21:15  只看该作者
真的不错的，我去年夏天做过，出来的葡萄酒的颜色清澈漂亮，口感甜爽。
今年因为种种原因没做成，明年再做。

TOP

Jan_M

丞相 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

肤质
敏感性 
地区
山东 
17楼 发表于 2009-12-2 21:29  只看该作者
- -,看论坛里另个亲的方法是不要密封的哦.

TOP

anyemantuoluo

暗夜曼陀罗

版主 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

努力存钱曼

肤质
混合偏油 
地区
吉林 
18楼 发表于 2009-12-2 21:41  只看该作者
e~葡萄现在贵 要不苹果酒
http://wap.zhongguohuo.com/bbs/forum-61-1.html
实拍晒货*美容护肤 秀秀美衣 珠宝配饰_让我们来一场实拍之恋吧~
上传图片加浏览权限可以减少被盗贴几率哦~

TOP

lingqing52812

凌瓏♀小孽

侍郎 Rank: 5Rank: 5

才名艳名皆是幻影，世间知我者，几人 ...

肤质
混合偏油 
地区
北京 
19楼 发表于 2009-12-2 21:44  只看该作者
我也要试！！！！！
谁知道谁是谁的替代品，
恨是爱的未了结。。。        
                                   海边盛放的白色玫瑰

TOP

阿胖丫头

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
油性 
地区
福建 
20楼 发表于 2009-12-2 21:47  只看该作者
看起来很简单啊~~但是量太多了，万一失败了就太浪费了
还是吃葡萄好了~~哈哈

TOP

aranya

郎中 Rank: 4

肤质
混合性 
地区
江西 
21楼 发表于 2009-12-2 21:49  只看该作者
出来的应该是葡萄香槟酒。。。。
现在的干红就红在无糖。。。可我还是喜欢喝香槟。。。

TOP

YY咻咻

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
混合偏油 
地区
山东 
22楼 发表于 2009-12-3 09:12  只看该作者
我们家每年都酿的 哈哈

TOP

mcuixiang

主事 Rank: 3Rank: 3

肤质
混合偏干 
地区
广东 
23楼 发表于 2009-12-3 20:14  只看该作者

回复 17楼 Jan_M 的帖子

我的认知是如果不马上喝的话密封起来便于保存,毕竟里面或多或少含有酒精成份，容易挥发

TOP

D.Grace

董董

尚书 Rank: 6Rank: 6

肤质
混合性 
地区
北京 
24楼 发表于 2009-12-3 21:00  只看该作者
我正在吃固原膏呢~

这种葡萄酒的酒劲还蛮大的。
【消费强迫症，囧……】
【我是小胖妞，囧……】

TOP

特嫂

侍郎 Rank: 5Rank: 5

肤质
不清楚 
地区
海外 
25楼 发表于 2009-12-4 09:52  只看该作者
哈哈，葡萄那么有诱人

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
 31 12
发新话题