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[其它] 突发奇想，想做全土豆宴，征集土豆的做法

小邮筒

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楼主 发表于 2010-7-21 10:37  只看该作者

突发奇想，想做全土豆宴，征集土豆的做法

特喜欢吃土豆，想来个全土豆宴，特来征集做法，大家聊聊自己知道的土豆的做法

我先来说几个我知道，下面几个都是我上网搜来的

[1]土豆泥

(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
(4)西式土豆泥——宝宝食品
土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。

[2]咖喱土豆浓汤

油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。

[3]青椒土豆丝

切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
本帖最近评分记录
  • 蜂男蜂女 金钱 +1 建议你看看这个人的博客，里面有一堆土豆的做 ... 2010-7-22 17:26
  • jophy 金钱 +2 感谢分享：） 2010-7-21 10:49

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my3221

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沙发 发表于 2010-7-21 10:46  只看该作者
土豆炒鸡块
我的最爱啊
我要好多好多滴银子~~~~

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木槿花西

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板凳 发表于 2010-7-21 10:46  只看该作者
土豆烧肉/排骨/牛肉
土豆饼
凉拌土豆丝/片
烤土豆
土豆牛腩煲
土豆沙拉/披萨/丸子……
差点忘记，拔丝土豆条……某人突发奇想做的，不好吃……

[ 本帖最后由 木槿花西 于 2010-7-21 10:48 编辑 ]
带着自己去旅行

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小翠

苏琉璃

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地板 发表于 2010-7-21 10:52  只看该作者
我最喜欢吃的是薯仔焖鸡，青椒土豆丝，排骨焖土豆，咖喱土豆，都是我的最爱哦，好喜欢吃的

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yeying6803

猪小小

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淑女屋掌门

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5楼 发表于 2010-7-21 10:52  只看该作者
咖喱鸡块，我最爱吃里面的土豆和胡萝卜，每次都放好多，老公吃肉我吃土豆。。。。。
羡慕麦兜的兜兜，能装多少好吃的啊.........

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On1y

喂、干我屁事啊……

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火爆龙，不素温柔羊

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6楼 发表于 2010-7-21 10:54  只看该作者
超级无比喜欢土豆
　　琳琅也有潜规则哦。(*^__^*) ……

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coco91

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7楼 发表于 2010-7-21 10:55  只看该作者
糖醋土豆丝 真的乱好吃的
而且还不发胖

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TVXQUK

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8楼 发表于 2010-7-21 11:05  只看该作者

回复 楼主 小邮筒 的帖子

吃土豆减肥~~~~~~
女林啊···桀骜啊···我太太太心水你们两个了····

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风瞳。

凉凉

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9楼 发表于 2010-7-21 11:15  只看该作者
土豆炖排骨

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月巴女未

阿Yen/肥yen

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10楼 发表于 2010-7-21 11:16  只看该作者
最爱土豆丝~~~

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小环

小兔儿乖乖

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游神

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11楼 发表于 2010-7-21 11:17  只看该作者
小土鸡炖土豆。灵感来自“小野鸡炖蘑菇”
我喝水只喝纯净水，牛奶只喝纯牛奶，所以我很单纯

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neried

洋葱头

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12楼 发表于 2010-7-21 11:27  只看该作者
土豆炖水鸭母
黑黑的天空低垂，亮亮的繁星相随，虫儿飞，虫儿飞，你在思念谁？
天上的星星流泪，地上的玫瑰枯萎，冷风吹，冷风吹，只要有你陪~~~

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阿绿

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13楼 发表于 2010-7-21 11:32  只看该作者
也超级喜欢土豆的人来观摩一下
我只会做最简单的土豆泥，水煮+搅拌机+牛奶
if i am wht i have ,and i lost what i have ,who,then,am i ?

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她的睫毛

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14楼 发表于 2010-7-21 11:34  只看该作者
去同学家，同学做的鱼和土豆一起炖的，味道很好，现在还忘不掉，有时间去吃啦。

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gczmm

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15楼 发表于 2010-7-21 11:56  只看该作者
还有炸土豆块，还不错。

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bikeruo

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16楼 发表于 2010-7-21 12:13  只看该作者
引用:
原帖由 yeying6803 于 2010-7-21 10:52 发表
咖喱鸡块，我最爱吃里面的土豆和胡萝卜，每次都放好多，老公吃肉我吃土豆。。。。。
哈哈我也爱吃咖喱鸡块里面的土豆
坐亦禅，行亦禅，一花一世界，一叶一如来

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豆宝

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17楼 发表于 2010-7-21 12:34  只看该作者
锅贴土豆 我的最爱
还有土豆烧排骨

大学室友的家乡 用土豆包饺子 她说相当好好

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motata

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18楼 发表于 2010-7-21 12:54  只看该作者
我晚上正好想要烧土豆呢!

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motata

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19楼 发表于 2010-7-21 12:55  只看该作者
引用:
原帖由 阿绿 于 2010-7-21 11:32 发表
也超级喜欢土豆的人来观摩一下
我只会做最简单的土豆泥，水煮+搅拌机+牛奶
不知道可不可以拿做米糊的豆浆机来做土豆泥...
不过那估计要做出来好多了...

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葬∝年

叔叔

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悲催怪叔叔

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20楼 发表于 2010-7-21 12:56  只看该作者
土豆牛肉饼~

土豆跟神马奶酪做在一起应该也会不错

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花葬夏祭

回望灯如花

副组长

摇曳了江上远帆

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21楼 发表于 2010-7-21 12:59  只看该作者
土豆神马的最好吃了
沧海笑 烟雨遥

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Smurfs

然然

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努力成为——国货达人

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22楼 发表于 2010-7-21 13:26  只看该作者
好想吃炸土豆条啊
             洗啊洗啊洗澡澡，我在琳琅洗澡澡o(∩_∩)o...
                                          希望国货越来越强大！！！！！！！！
                              爱国，就爱国货吧！

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伽代子

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23楼 发表于 2010-7-21 13:33  只看该作者
但是土豆的热量好像很高的
shen \赐我美貌吧````

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小兔仔

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24楼 发表于 2010-7-21 13:47  只看该作者
油炸小土豆呀 ，多好吃~~

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木槿花开

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25楼 发表于 2010-7-21 14:12  只看该作者
酸辣土豆丝，这个我喜欢，一般在店里吃。
以下两种做法是我们这边独有的 我喜欢吃土豆
土豆扁：把小土豆蒸熟了，用菜刀拍扁，大土豆的话拍扁后得再切切，太大不入味，加香料加辣椒加紫苏炒起来就好（紫苏一定得加，香）
土豆扁汤：上条做法，盛好后剩一点在锅里加水加点番薯粉煮开就好。

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