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[其它] 你觉得学做饭的困难在哪里？

柳柳小鱼

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江西 
楼主 发表于 2010-6-15 09:15  只看该作者

你觉得学做饭的困难在哪里？

我承认我做饭很差很差。不是味道过重过淡，就是糊了焦了。
发现琳琅很多厨艺达人，相信也有很多不会做饭的mm 桑心。学会做饭也是很快乐的事情啊！
可是我总学不会。
不会做饭的和会做饭的mm都来讨论讨论嘛，说说看，你觉得做饭的难点到底在哪里呢？为什么我这样的怎么做也做不好？
我不信天赋一说，天赋是先决条件，后天可以锻炼的！但是，怎么锻炼呢？

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柳柳小鱼

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江西 
沙发 发表于 2010-6-15 09:15  只看该作者
我自己先总结，感觉最难的就是火候和味道的调整。火候我总是调整的不及时，味道也因为在锅里太烫，味觉不准，真的称出来了，味道和在锅里时尝的不一样。
比如一碗炒饭，都会被我炒得咸淡不一，无比凄凉。



[ 本帖最后由 柳柳小鱼 于 2010-6-15 09:17 编辑 ]

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noving

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四川 
板凳 发表于 2010-6-15 09:35  只看该作者
炒饭看起来很好吃啊

我觉得还是经验吧，火候，放调料的时间和分量，总之都是要经常做才会有经验

菜谱里常用的少许和适量，说来说去也是经验问题

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于小攸

August band。。。

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五月的天。八月的你们。。 ... ...

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地板 发表于 2010-6-15 09:39  只看该作者
看起来很不错嘛。。。
♡。。。最近请叫我烦躁攸。。。♡

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笨笨艹丶

白cHi-Y—［Yǔ.]。

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大愛無聲，孝行天下。

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四川 
5楼 发表于 2010-6-15 09:49  只看该作者
难掌握的是吃饭的人滴嘴
有的吃得淡，有的吃得咸
所以我觉得特难做

(*^﹏^*)　天下本無事， 庸人自擾之庸。

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小雪球yuki

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上海 
6楼 发表于 2010-6-15 09:59  只看该作者
天天吃宝宝~么么❤吃吃 forever

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潦草5月

宁缺

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猪婆婆

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湖南 
7楼 发表于 2010-6-15 10:00  只看该作者
不会做饭的路过
五月不减肥，六月徒伤悲，七月徒伤悲，八月徒伤悲，九月徒伤悲，十月徒伤悲，十一月好一点。。。

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CJ的糖糖

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浙江 
8楼 发表于 2010-6-15 10:01  只看该作者
引用:
原帖由 笨笨艹丶 于 2010-6-15 09:49 发表
难掌握的是吃饭的人滴嘴
有的吃得淡，有的吃得咸
所以我觉得特难做
很经典！确实呢。我觉得口味还是以自己的嘴巴来定最好啦。

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mi小米阿米

小米

超级版主 Rank: 8Rank: 8

先这样吧不知道写什么

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江苏 
9楼 发表于 2010-6-15 10:25  只看该作者
讨论！我觉得关键就是我懒。练习次数太少了。
为甚嘛你能扭我就不能扭呢？

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℡張小妖°

安家儿媳妇儿

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人间一妖

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河北 
10楼 发表于 2010-6-15 10:53  只看该作者
我觉得不是火候问题   也不是淡咸问题   而是我本人的耐心及熟练问题
说白了我实在没有炉灶方面的天赋
你白天起床了就伸胳膊伸腿地卖力❤我晚上起床了就伸腿伸胳膊地卖艺❤这就是我的理想婚姻生活

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呆熊

阿呆

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馋宝宝一枚

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11楼 发表于 2010-6-15 10:58  只看该作者
要想炒饭炒的均匀。。给盐的时候是撒上去的。。我总是抖着撒上去的。。这样均匀一些。。我做饭最讨厌的是买菜。。每天不知道买什么菜。。再一个就是不知道炒菜的时候加什么作料会更美味。。

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水幽幽

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重庆 
12楼 发表于 2010-6-15 10:59  只看该作者
我觉得你喜欢做饭学起来就容易，不喜欢就会难些。
像我就是喜欢做健康又美味的食物，所以我觉得学起来都不难。

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bigirl007

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上海 
13楼 发表于 2010-6-15 11:00  只看该作者
我都是做饭关火了才撒盐，盐和鸡精都不适宜高温加入

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鬘華典侍

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福建 
14楼 发表于 2010-6-15 11:10  只看该作者
我觉得没啥困难，就是不想洗锅洗碗。

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冷雪夜舞

佳子。

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歪楼女王。

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广东 
15楼 发表于 2010-6-15 11:36  只看该作者
炒饭咸淡不一时因为饭没炒散，很多饭团，自然咸淡就不一样。。
【关于设计、关于美食、关于音乐、关于电影、关于生活】
【佳子的博客新家——http://blog.sina.com.cn/ligar1987】

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machiken

内阁 Rank: 8Rank: 8

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上海 
16楼 发表于 2010-6-15 11:36  只看该作者
这个我觉得要有天分的
我没人教,看着大人做
然后自己就试着做了
下一站，HK……
想拥有的东西开始一件件收集

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微醺

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江苏 
17楼 发表于 2010-6-15 11:54  只看该作者
火候。咸淡可以边做边尝

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水木

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不清楚 
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江苏 
18楼 发表于 2010-6-15 11:55  只看该作者
还是要天分的。后天努力当然也不可缺。要多练习咯。

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糯米猫

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19楼 发表于 2010-6-15 11:58  只看该作者
我只做自己爱吃的··我不爱吃的菜，做出来不是饿死人就是毒死人

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cedarhe

宅女C

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宅女C

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广东 
20楼 发表于 2010-6-15 13:28  只看该作者
随便，不饿死就好。

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大猫咪

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湖北 
21楼 发表于 2010-6-15 13:30  只看该作者
学一个东西最难学成的原因就是没有兴趣~~~~~~~~~~~·····
..世上萬般留不住~ 朱顏辭鏡花辭樹``!

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千叶

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广东 
22楼 发表于 2010-6-15 14:08  只看该作者
盐的含量，这是个杯具

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云裳

琳琳

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小股神

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辽宁 
23楼 发表于 2010-6-15 14:27  只看该作者
放油少 不好吃
做啦职业股民啦！

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zjdudu

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江苏 
24楼 发表于 2010-6-15 15:23  只看该作者
要买菜洗菜切菜，洗锅洗碗，浪费时间又烦死了，定要找个做饭给我吃的才行！

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sakuradazan

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25楼 发表于 2010-6-15 15:36  只看该作者
做饭很难吗？我倒是觉得挺简单的，在饭馆吃的菜（当然仅限于不是很复杂那种，做鲍鱼我就不行了），仔细品尝一下味道，看看材料，我回家实验两回就能做的差不多出来，也许是天分，哈哈

也许是现在的MM都不喜欢做饭吧，我是男的，倒是蛮喜欢。我觉得会做饭是维护家庭和谐的必备技能啊

关键在于用心，星爷那句话：只有用心，才能做出更好的菜！

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