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[私家小厨] 电饭锅自制蛋糕失败小达人~~~

黑猫菲儿

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楼主 发表于 2010-9-27 20:20  只看该作者

电饭锅自制蛋糕失败小达人~~~

我自从知道电饭锅能做蛋糕之后，做了不下6会蛋糕，有鲜奶的酸奶的奶油的，除了第一次加泡打粉成功了之外，剩下的都是前面步骤满分，心态满分，但成品——0分 我的抗打击能力，在这一次次的失败中，得到了全面的提升
我把步骤都传上来，高手们都帮我看看到底是哪里出了问题吧，谢啦
先把蛋清蛋黄分开

取蛋清，开始打发

蛋黄中加入牛奶和糖

面粉过筛

筛后的面粉

面粉倒入蛋黄液中

这是蛋清打发后的效果


取一半蛋清与蛋黄液混匀，上下搅

加入另一半蛋清

搅匀后的效果



那个，成品我就先不上啦~太伤自尊了
假如不知道那是一个蛋糕，闭眼睛吃的话，还是很好吃呢~奶香蛋香都很浓——我就自我安慰吧


这是另一次失败版










看底下是不是很像蛋糕？嘿嘿


看侧面也像蛋糕~


这张就露馅了。。里面不像蛋糕那样很软，而是像蒸出来的似的。。


以假乱真，哈哈


苦中作乐，自high一下~



各位高手达人们，抽空指点一下啦~我基本上把网上自制蛋糕的帖子都拜读了一遍，可就是不成功啊，难道我真没做蛋糕天赋
我寄希望于下一次啦~希望会成功

[ 本帖最后由 黑猫菲儿 于 2010-9-27 22:23 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • 红太狼 金钱 +1 我也做了好几次，也都是这样子的~丑是丑了点 ... 2010-9-28 01:08
  • summerand 金钱 +3 亲爱的 你太可爱了 2010-9-27 20:47

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yulice

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沙发 发表于 2010-9-27 20:28  只看该作者
LL拍的很仔细呢  讲话太可爱了~~哈哈


不会的飘过...
                                                                                     世间安有双全法,不负如来不负卿

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tongbaoli

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板凳 发表于 2010-9-27 20:29  只看该作者
不会啊，没做过呢
http://www.zhongguohuo.com/bbs/forumdisplay.php?fid=74姐妹淘，快来发帖吧

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邪恶宝宝

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地板 发表于 2010-9-27 20:29  只看该作者
求成品真相

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静静宝贝

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5楼 发表于 2010-9-27 20:31  只看该作者
蛋黄糊里面还应该有油的，然后，你的面粉是如何称量分量的？你的这些东西应该有分量咯，比如2个鸡蛋，搭配60g粉，还有大概2G泡打粉，2G塔塔粉，还有2G香草粉，可以取消一些不需要的粉，可是这些分量都是需要称量的哦^_^

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静静宝贝

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6楼 发表于 2010-9-27 20:31  只看该作者
BAY THE WAY,我很佩服手动抽的达人，虽然你的蛋白状态还是没有硬性发泡，呵呵~~~

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月巴女未

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7楼 发表于 2010-9-27 20:32  只看该作者
引用:
原帖由 邪恶宝宝 于 2010-9-27 20:29 发表
求成品真相
同求！！！

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灵舞夜妖

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妖姬呀妖姬°

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8楼 发表于 2010-9-27 20:32  只看该作者
看起来很不错啊 我不会做

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黑猫菲儿

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9楼 发表于 2010-9-27 20:39  只看该作者

回复 地板 邪恶宝宝 的帖子

上了一张还能看得过去的，嘿嘿

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黑猫菲儿

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10楼 发表于 2010-9-27 20:40  只看该作者

回复 6楼 静静宝贝 的帖子

这还是我拼了老命打的

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lhss25

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11楼 发表于 2010-9-27 20:41  只看该作者
我也试做过两个，和楼楼的差不多！一同期待高人指点！

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黑猫菲儿

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12楼 发表于 2010-9-27 20:43  只看该作者

回复 5楼 静静宝贝 的帖子

我加油啦~跟糖一起加进去的，忘说了
我家没有厨房称，就照网上说的，4个鸡蛋加3勺面粉，迷迷糊糊的往里加~

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阿九

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13楼 发表于 2010-9-27 21:10  只看该作者
继续努力，呵呵

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YangSiHui

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14楼 发表于 2010-9-27 21:18  只看该作者
改天俺去试试，会了就来分享成果

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兔子丢

大崽&大仔

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15楼 发表于 2010-9-27 21:24  只看该作者
哇
蛋清能打成那样！！！
话说【看侧面也像蛋糕~】那张
我想到油条。。
咩哈哈
极度恋物癖...最嗜Money...Mascara...Soap...Perfume...Mask...
护肤的终极追求：Perfect Face...白嫩细腻0毛孔...

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黑猫菲儿

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16楼 发表于 2010-9-27 21:25  只看该作者

回复 11楼 lhss25 的帖子

握个爪子先~全是眼泪啊

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黑猫菲儿

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17楼 发表于 2010-9-27 21:26  只看该作者

回复 13楼 阿九 的帖子

谢啦~嘿嘿

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黑猫菲儿

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18楼 发表于 2010-9-27 21:27  只看该作者

回复 14楼 YangSiHui 的帖子

期待~~~期待~~~

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黑猫菲儿

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19楼 发表于 2010-9-27 21:29  只看该作者

回复 15楼 兔子丢 的帖子

你。。你。。不带着么打击银地
好容易找到能体现出他是蛋糕身份的图啊

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H小红H

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20楼 发表于 2010-9-27 21:41  只看该作者
俺也想做蛋糕~~
内个  内个 蛋糕最后拿什么烤呢？？？

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黑猫菲儿

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21楼 发表于 2010-9-27 21:53  只看该作者

回复 20楼 H小红H 的帖子

电饭锅啊~

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喵喵熊

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22楼 发表于 2010-9-27 23:34  只看该作者
呵呵 再接再厉，加油哦~

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七小染

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23楼 发表于 2010-9-28 00:31  只看该作者
下面肯定会糊的 那是电饭锅呀 高压锅可以的 看电视上做过 下边抹油  电饭锅受热不是那么均匀 蒸米还会焦呢

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qijiuai

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24楼 发表于 2010-9-28 10:04  只看该作者
估计是各个东西的比例问题吧~~~加油~~已经看起来很好吃的样子了

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Tinaa

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25楼 发表于 2010-9-28 10:50  只看该作者
我自己做过一回~~和你的说法一样，不知道是蛋糕的话，还是挺好吃，奶味挺重的~~
我做的也是，边上起来了，中间直接是鸡蛋饼，哈哈

PS:我觉得你蛋清打发已经很好了，我当时没达到这水平，我就做了那一回，耗时太长了~

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