从一朋友的空间里看到的，试着自已做了下，未拍下图片，就借用一下他人的图片吧，与大家也分享下，好东西嘛！ 葡萄酒味道很好哦！     家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。 酿制红葡萄酒的方法和注意事项，有兴趣的朋友不妨一试。    一，尽量在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，新鲜而且味道也比较好。 1.jpg (59.88 KB) 2009-12-2 19:47    二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去摘葡萄，摘下葡萄可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。   2.jpg (60.84 KB) 2009-12-2 19:47                              把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。   三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把 水沥干。              4.jpg (58.67 KB) 2009-12-2 19:49                             用盐水浸泡葡萄，约十分钟。              5.jpg (59.85 KB) 2009-12-2 19:47                                 将葡萄的水沥干    四，把葡萄倒在盆里用手捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全部保留在里面，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意：瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。 6.jpg (68.41 KB) 2009-12-2 19:47     7.jpg (90.62 KB) 2009-12-2 19:47                 五，夏天气温高的话，过二十天左右葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。所以根椐自已喜好选择酿的时间，一般夏天既使气温不高也酿三十天就差不多了。    六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，注意：滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了。 8.jpg (50.8 KB) 2009-12-2 19:47        9.jpg (45.91 KB) 2009-12-2 19:47 这时的酒就可以喝了哦，刚酿出来的酒味道淡淡的，如喜欢更浓点的就将滤过渣的酒用瓶子装起来，注意密封保存。 放上一段时间以后， 葡萄酒养生美容，而且自已做的廉价又实惠还很卫生，大家不防试试！

[ 本帖最后由 mcuixiang 于 2009-12-2 19:51 编辑 ]

哇哇哇,好强大啊,看起来挺不错的

不错不错 可惜现在不是葡萄成熟的季节 夏天可以试试

我要是做葡萄酒，那些葡萄估计还没放进去发酵就被我吃光了呢……

哇，葡萄酒颜色超正的！！

好像在中华医药上看过这样做葡萄，对身体很好呢

这个非常强大啊，明天夏天我要做：）

感觉很好喝的样子

感觉好好喝的样子。。。

介些葡萄看起来好pp哦~~
偶流口水咯~~
明年夏天偶也来做~~

强大！！！

好强大，以后试试看，先做个记号

嗯，前段时间在看中医调理方面的东西，学到很多，最先做的一个是看了马悦凌
的《不生病的智慧》后制作了固元膏就开始瞎整了

我会弄就是怕麻烦~~~~

夏天我也要试着自己酿。

我家里已经做了三造了  其实我们是不要核的 只要皮和肉

真的不错的，我去年夏天做过，出来的葡萄酒的颜色清澈漂亮，口感甜爽。
今年因为种种原因没做成，明年再做。

- -,看论坛里另个亲的方法是不要密封的哦.

e~葡萄现在贵 要不苹果酒

我也要试！！！！！

看起来很简单啊~~但是量太多了，万一失败了就太浪费了
还是吃葡萄好了~~哈哈

出来的应该是葡萄香槟酒。。。。
现在的干红就红在无糖。。。可我还是喜欢喝香槟。。。

我们家每年都酿的 哈哈

我的认知是如果不马上喝的话密封起来便于保存,毕竟里面或多或少含有酒精成份，容易挥发

我正在吃固原膏呢~

这种葡萄酒的酒劲还蛮大的。

哈哈，葡萄那么有诱人