基础蛋奶浆材料:
蛋黄2个、糖20克、牛奶200ml。(我用的是250ML装的那种,剩了一点,咱家没量筒,没那么精确,糖大家估摸着放,我觉得每个人口味不一样,不一定要那么精确)
做法:
先做蛋奶浆:
1、蛋黄加糖混匀;
2、加入牛奶调匀;
3、小火慢慢加热,不停搅拌,(不要让奶浆沸腾,否则就出蛋花了!)直至奶浆浓稠,用勺子舀起再倒下的时候勺子上能挂住一些蛋奶浆。
巧克力冰激凌
前面说了,偶家没可可粉一类的东西,把德芙掰碎,放在碗里(能传热的那种),用个稍大点的碗烧些开水,将盛有德芙的碗放进去,用筷子搅巧克力,一会就化了
将蛋奶液和德芙混合搅匀,加入打泡过的奶油,放入容器中,就可以进冰箱了。大约每隔45分钟搅拌一次,要搅拌三次
黄桃冰激凌跟德芙的步骤差不多,就是把黄桃打碎加到蛋奶液中,然后加打泡过的奶油,同样,每隔45分钟搅拌一次
JMS还可以发挥自己的想象,可以做芒果冰激凌,草莓冰激凌……还是提示,要汁液少的水果为佳哦
教程完毕,祝大家