引用:
原帖由 猴子吃香蕉 于 2009-4-8 17:38 发表
我。。。说一下我做酸奶的方法。。。
我不用酸奶机。
卖浓厚 一点的酸奶,大部分喝掉,剩下一个底儿就可以了。
灌到瓶子里面,再倒满鲜牛奶。
如果天气温度很高。放阴凉的地方一天就可以了。它会自然发酵,有酸奶根做引子,味 ...
我不用酸奶机。
卖浓厚 一点的酸奶,大部分喝掉,剩下一个底儿就可以了。
灌到瓶子里面,再倒满鲜牛奶。
如果天气温度很高。放阴凉的地方一天就可以了。它会自然发酵,有酸奶根做引子,味道也会与原酸奶类似。看牛奶凝固后放到冰箱里面冰一下,拿出来吃,味道和质感跟大牌酸奶一样一样滴。。。如果口感比较淡,那就放些水果在里面。很好吃的。
天气温度如果不够,那就多放一天或者半天。已经春天了,开始可以做酸奶了哦。。。
我的经验是,酸奶底儿的品质影响最终成品口感的因素比较小,关键是选用纯度比较高的牛奶,越纯做出来越好喝